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20200315 꿈꾸는 다락방 - 이지성 R=VD (Realization=Vivid Dream) 생생하게 꿈꾸면 이루어진다. 사람들에게 희망을 주는 멋진 책이라고 생각한다. 하지만 독자들이 확실히 알아야 할 것이 있다면 그것은 그냥 꿈꾸는 것이 아닌, '생생하게' 꾸는 것이다. 그 생생함 안에는 세밀한 모든 것들이 들어있을 것이다. 내가 부자가 되고싶다거나, 직업적 성공을 얻고 싶다거나, 혹은 이상형과 결혼을 하고 싶다면 내가 목표하는 모습을 자세히 상상을 하고 나서 내가 그 모습으로 가기까지의 모습을 1분 1초까지 세밀하게 꿈꾸는 것이다. (실제로는 지금 내 모습과 꿈의 모습 사이의 모순이나 부족한 점을 찾아 그 간극을 줄여 꿈을 이루어 내는 것이다.) 그리고 그 꿈을 아주 생생하게, 내가 이미 그 모습이라고 여겨질 만큼 아주 생생하게 꾸는 .. 2020. 3. 16.
독일에서 감자탕 재료(2인분): 필수: 돼지뼈 600그램, 고춧가루 2스푼, 고추장 반스푼, 된장 반스푼, 들깻가루 5스푼, 감자 4개, 대파 2개, 액젓 2스푼, 국간장 5스푼, 생강 마늘 3톨양, 다진마늘 한스푼 선택: 깻잎 10장, 우거지(없으면 배추 반단), 양파 1개, 표고버섯 한줌, 건고추 1개, 월계수잎 2개 1. 끓는 물에 배추 반단을 1분정도 데친다.(우거지 대신 배추 쓸 경우) 2. 대친 배추를 찬물에 씻어서 물기를 꼭 짠다. 그리고 결대로 손으로 찢어준다. 3. 배추 끓인물에 등뼈를 넣고 10분정도 끓인다. 4. 끓인 등뼈를 찬물에 깨끗이 씻는다. ( 고기끓인 냄비도 깨끗이 씻는다) 5. 냄비에 등뼈를 넣고 물을 뼈가 잠길정도로 넣는다. 생강 마늘 3톨정도 양으로 슬라이스해서 넣는다. 된장 반스푼 넣.. 2020. 3. 16.
독일에서 김장김치 어제 마트(Netto가 Chinakohl을 자주 할인한다)에서 할인중인 배추를 발견해서 2포기를 샀다. 면역력에 좋은 김치만들어야지. 한포기는 빨간김치, 2/3포기는 백김치, 나머지 1/3은 감자탕에 넣어먹야지ㅎㅎ 김장김치 재료: 필수- 배추 2포기(2kg), 소금( 굵은 소금이 좋지만 아무거나 상관없음) 머그컵 반컵, 물 머그컵 3컵 찹쌀가루(밀가루나 밥으로 대체가능) 크게 1스푼, 물 머그컵 1컵 굵은 고춧가루 10스푼, 새우젓(없으면 아무액젓이나 넣으면 됨) 크게 1스푼, 멸치액젓(피쉬소스로 대체 가능) 7스푼, 마늘 12톨(혹은 다진마늘 크게 5스푼), 생강 마늘1톨크기(혹은 다진생강 1티스푼), 설탕(꿀도 가능) 2스푼 선택- 소고기다시다 1티스푼, 파(Porree보다 Lauchzwiebel이 .. 2020. 3. 15.
깻잎, 바질 키우기-1 3월 14일 오늘 독일날씨는 최고 10, 최저 4도이다. 코로나 뿐만아니라 봄햇살과 봄바람 또한 마음을 뒤숭숭하게 한다. 이렇게 예쁜 날씨는, 코로나라는 재앙을 어쩐지 이질적이게 느껴지게 하고, 존재하지 않는 병인 것 같게 한다. 어쨌든 나는 내일도 재밌게 살기위해 깻잎과 바질을 발아시키기로 했다. 작년에 받아 둔 깻잎과 바질씨들을 드디어 물에 적신 휴지 위에 올려두었다. 아무 통에나 휴지를 한두장 정도 깔고 그 위에 씨를 올려놓고 수돗물을 받아주면 된다. 물은 찰랑거릴 정도로 많이 줘도 된다. 작년에는 물을 많이 준 씨가 더 빨리 발아를 했었다. 검은씨는 바질, 갈색씨는 깻잎씨이다. 발아하기까지는 1주일에서 2주일정도 시간이 걸리는데, 물이 바싹 마르지 않도록 한번씩 들여다 봐줘야 한다. 물이 다 말라.. 2020. 3. 14.

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