마약계란
재료: 필수- 계란 8개, 진간장 10스푼, 설탕 5스푼(꿀, 올리고당 대체가능), 물 15스푼, 참기름 1스푼, 파 1뿌리, 청량고추 1개 선택- 양파 반개, 다진마늘 한스푼, 깨소금 1. 냄비에 물받고 소금 한스푼 식초 한스푼 넣고 계란 넣고 8분정도 삶는다(식초를 넣으면 끓는 동안 껍질이 안깨진다) 2. 삶는 동안 파, 청량고추, 양파, 마늘을 다진다 3. 삶은 계란을 5분정도 찬물에 담궈둔다(손도 안뜨겁고 껍질이 잘까짐) 4. 진간장, 설탕, 물, 참기름, 다진채소, 깨소금들을 넣고 섞는다 5. 껍데기를 깐 계란을 양념장에 넣는다 조금 덜 잠겨도 괜찮음. 숟가락으로 덜 잠기는 부분은 적당히 적셔주면 됨 하루 뒤부터 먹는 것이 좋음. 양념이 베여서 더 맛있다 마약계란 레시피 유투브 https://y..
2020. 2. 11.
[10분요리]브로콜리줄기 장아찌
브로콜리 꽃부분은 어떻게 해서 먹든 맛있지만 줄기는 손이 잘 안간다 그럴 땐 장아찌 브로콜리가 오래되거나 상태가 안 좋으면 줄기부분의 껍질을 제거하고 먹는 것이 좋음. 왜냐하면 너무 질기니까. 재료: 필수- 브로콜리 줄기, 진간장, 식초, 물, 설탕 (비율-간장 1.5:식초1:물3:설탕1) 선택- 고추, 양파, 마늘, 파, 무 등등 넣고 싶은 것들 1. 브로콜리 줄기를 먹기좋은 한입 크기로 자른다 2. 장아찌 용기에 잘라놓은 브로콜리 줄기를 모두 넣는다( 선택재료들도 같이 넣는다) 3. 브로콜리가 잠길정도의 양으로 진간장, 식초, 물, 설탕을 냄비에 넣는다. 4. 센불에 그것들이 보글보글 끓기 시작하면 1분정도 더 끓이다 불을 끈다 5. 장아찌 용기에 브로콜리가 다 잠기게 붓는다(뜨거운 상태로) 6. 식..
2020. 2. 8.
[10분요리]코울슬로
독일은 양배추도 저렴하다 2인분 재료: 필수- 양배추 5장, 마요네즈 크게 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 2/3스푼, 소금 1/2티스푼, 겨자 1/2티스푼(머스타드도 괜찮음) 선택- 양파 작은거 반개, 당근 1/3개, 파프리카 1/3개, 콘옥수수 2스푼, 우유 3스푼 1. 양배추, 양파, 당근, 파프리카를 아주 얇게 채썬다(숟가락으로 떠먹을 수 있게 다져도 됨) 2. 다 넣고 비빈다 한 번에 많이 해놓고 냉장고에 넣어두고 먹어도 됨. 채소들을 20분정도 소금에 절여뒀다가 드레싱을 무치면 드레싱이 채소에 더 잘 스며드는데.. 안 절여도 맛있음. 시간 절약도 되고 코울슬로 레시피 유투브 https://youtu.be/TKbfurBQlvE
2020. 2. 8.
