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일상54

도리뱅뱅(정어리요리) 재료: 필수 - 정어리, 고추장 1스푼, 진간장 2스푼, 올리고당(꿀, 물엿, 설탕 대체가능) 1.5~2스푼, 고춧가루 1스푼, 후추 약간, 마늘 한스푼, 생강 1/2티스푼 선택- 된장 반스푼, 맛술 3스푼(화이트와인, 청주 대체가능), 쇠고기다시다 1티스푼, 밀가루, 청량고추, 대파, 양파 된장이랑 맛술은 비린맛 제거용. 1. 정어리 손질해서 두고 2. 양념 다 섞어서 미리 숙성시키기 3. 숙성시키는 동안, 팬에 기름 적당히 넉넉하게 둘러서 달궈놓기 4. 달구는 동안 정어리에 밀가루 묻혀서(생략가능) 튀기듯이 굽기(중약불) 뒤집어가면서... 5. 생선이 다 익으면 생선 위에 양념 발라준다, 양념묻은 그릇에 물 살짝 넣어 양념닦아서 넣기. 6. 그 위에 대파, 양파 청량고추도 넣고 뚜껑닫고 5~10분정도.. 2020. 1. 14.
20200112 젊은 베르테르의 기쁨-알랭 드 보통 5 철학자들의 사상과 삶을 통해 위안을 주고자 만들어진 책. 이 책 속에는 독자에게 위안을 주는 6명의 철학자가 나온다. 5. 상심한 마음을 위한 위안 - 쇼펜하우어 [의지와 표상으로서의 세계]의 작가. 어떤 면에서는 너무 거만한 것이 아닌가 싶은 철학가 중 하나이다. 그는 스스로 말한다. 자신이 사람들과 대화할 때 어린 소녀가 인형에게 대화하듯이 한다고. 인형이 못 알아 들을 걸 알지만 그러한 대화를 통해서 혼자만의 기쁨을 가진다고. 그리고 천재는 사교성을 가지지 못한 존재이고, 독백이 가장 유익한 대화라고 말을 한다. 이처럼 비사회적인 인물이 있을까 싶을 정도다. 그리고 그 비사교적인 성격은 자기자신을 계속해서 우울하게 만들었다. 그는 여성 혐오자인가 싶을 정도로 여성을 못마땅한 존재로 많이 서술했지만,.. 2020. 1. 13.
[10분요리] 대파김치 재료: 필수- 대파(Lauchzwiebel) 10뿌리, 다진마늘 2/3스푼, 멸치액젓(피쉬소스가능) 4스푼, 고춧가루 3스푼 선택- 다진생강 1/2스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1/2스푼 1. 대파를 엄지손가락 반마디 크기로 자른다. 2. 나머지 것들 다 넣고 버무린다. (설탕은 대파 알싸한 맛이 싫다하면 넣기) 대파김치 유투브 https://youtu.be/OoI85KgFOCk 2020. 1. 12.
20200111 젊은 베르테르의 기쁨-알랭 드 보통 4 철학자들의 사상과 삶을 통해 위안을 주고자 만들어진 책. 이 책 속에는 독자에게 위안을 주는 6명의 철학자가 나온다. 4. 부적절한 존재에 대한 위안 - 몽테뉴 "나는 사람이다. 인간에게서 흔히 발견되는 것치고 나에게 낯선 것은 아무 것도 없다" 인간이란 존재는 다른 동물들과 비교해서도 그리 덕스러운 존재가 아니다. 철학자들이 말하는 인간만이 가지고 있다는 이성과 지혜는 자주 다른 동물들보다 더 고통스러운 삶을 살게 한다. 때로는 가진 이성을 놓쳐버리고 광기에 휩싸이고 만다. 누구나 멍청이 같은 모습을 가지고 있다. 우리가 지혜롭다고 생각하는 그 모든 사람들 또한. 부족한 부분을 가졌음에도 불구하고 우리는 모두 적절한 존재일 수 있다. 신체. 어느 인간이든 신체를 가지고 있고 신체는 이성으로 통제할 수 .. 2020. 1. 11.

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